À Chinon, des résultats spectaculaires dix ans après la mise en place de «l’agriculture de conservation»
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Dans ses six domaines ligériens, Jean-Martin Dutour met en place des actions simples en faveur de l'environnement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
De nos jours, la culture du téoulier noir ne s’étend que sur quelques hectares seulement, si ce cépage a été aussi populaire que le mourvèdre dans le temps. Effectivement, si une étude a démontré qu’il restait une surface de 0,80 hectares cultivée en 1988, cette situation s’est encore dégradée avec 0,50 hectares seulement aujourd’hui.
Concentré dans le sud de la France, en Provence, le vignoble se fait également appeler plant dufour, plant de manosque, ou encore manosquin, entre autres. La vigne est capable de s’auto reproduire grâce à sa caractéristique hermaphrodite.
Cependant, la maturité de la plante est quelque peu tardive. Lorsque le raisin est enfin bien mûr, il prend les couleurs rouge, grenat, voire noire. Il va de soi que ce fruit donne du vin noir. Il a toutefois été prouvé à diverses occasions que l’on peut tout bonnement améliorer la couleur en associant divers cépages. Le téoulier noir est une variété du vitis vinifera, soit vigne noble.
Dans ses six domaines ligériens, Jean-Martin Dutour met en place des actions simples en faveur de l'environnement.
La mode est au rouge clair ! Exit les vins épais, opaques et lourdement alcoolisés : découvrez dix cuvées au profil léger, à la robe claire et au taux d'alcool relativement bas. Des vins à consommer frais pour les repas d'été qui s'annoncent.
DÉCRYPTAGE - Longtemps considéré comme le sauveur d'un monde du vin en proie à une baisse de la consommation qui paraît inéluctable, le marché chinois inquiète désormais davantage qu'il ne rassure. Et ce pour des raisons que personne n'aurait pu prévoir.