À Chinon, des résultats spectaculaires dix ans après la mise en place de «l’agriculture de conservation»
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Dans ses six domaines ligériens, Jean-Martin Dutour met en place des actions simples en faveur de l'environnement.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le joubertin est un cépage noir qui provient du Dauphiné. Il possède d’autres appellations telles que plant d’Aix, plant de Suze, pinot joubertin et jobertin, selon les régions où il est cultivé. D’après les dernières statistiques, ce cépage n’est plus planté que sur une surface totale de 1,50 ha de nos jours. On craint qu'il ne soit en voie de disparition.
Le joubertin permet de fabriquer des vins rouges d'une couleur dense et d'un goût très relevé. Ceux-ci sont un peu plus acides par rapport aux autres vins rouges. C’est sans doute la raison pour laquelle ce cépage commence à ne plus intéresser la plupart des vignerons.
Le joubertin n'est pas vinifié seul. Il constitue un cépage secondaire dans l'assemblage des appellations Vin de Savoie. Il est associé avec le gamay et l'étraire de la Dui considérés comme cépages principaux.
Dans ses six domaines ligériens, Jean-Martin Dutour met en place des actions simples en faveur de l'environnement.
DÉCRYPTAGE - Longtemps considéré comme le sauveur d'un monde du vin en proie à une baisse de la consommation qui paraît inéluctable, le marché chinois inquiète désormais davantage qu'il ne rassure. Et ce pour des raisons que personne n'aurait pu prévoir.
Le vin rosé a fait sa mue et s’invite désormais auprès des mets les plus délicats. La preuve avec dix flacons de grande classe, que tout amateur se doit de découvrir.