À la découverte du Clos Cristal, de ses vins mythiques et chargés d’histoire
La renaissance d'un grand rouge imaginé dans sa région natale par un visionnaire au XIXe siècle.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Si l’origine exacte du muscat de hambourg reste floue, un croisement entre le frakenthal et le muscat d’alexandrie semble probable. Ce cépage noir de raisin de table est populaire à travers les vignobles du monde. Des Etats-Unis à la France, en passant par l’Angleterre où il est cultivé en serre, ce sont plusieurs milliers d’hectares qui lui sont dédiés.
Le Vaucluse est la région française qui s’y connaît le plus. Le plant se reconnaît à son port semi-retombant ou carrément horizontal. Les sarments promettent de bonne production et apparaissent assez vigoureux. Le limbe fortement aranéeux distingue la feuille quintilobée. Celle-ci est recouverte de duvet blanc sur les plus jeunes rameaux.
Les grappes de muscat de hambourg portent des baies de taille enviable. Moyennement compactes, ces grappes seront protégées de la gelée d’hiver pour apprécier plus tard les qualités des baies. Elles délivrent une pulpe à la saveur agréablement musquée et juteuse. Le vin issu de ce cépage se conserve très bien.
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Kanosuke, une distillerie artisanale du sud de Kyushu, au Japon, rafle tous les prix de dégustation de whiskys. Mais quel est son secret ?
Le vin rosé a fait sa mue et s’invite désormais auprès des mets les plus délicats. La preuve avec dix flacons de grande classe, que tout amateur se doit de découvrir.