La recette du Paris-Brest à la pistache.
Éditions Marabout / Photo presse
Un grand «wahou» pour ces superbes Paris-Brest 100% pistache qui nous mettent l'eau à la bouche. Un dessert imaginé par le chef pâtissier Cédric Grolet.
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Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, la trimoline, le sel et le beurre. Ajoutez la farine en une fois. Mélangez, puis desséchez sur le gaz. Placez dans la cuve du batteur muni de l’outil feuille, et ajoutez les oeufs progressivement. Pochez à l’aide d’une douille n° 8 unie.
02Préparation de la pâte à choux
Dans une casserole, faites bouillir le lait, l’eau, la trimoline, le sel et le beurre. Ajoutez la farine…
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Recette des Paris Brest a l’air très compliquée à réaliser avec des ingrédients qu’on ne trouve pas partout des oeufs en g . Une recette longue on aurait préféré quelque chose de plus simplifié
PHILIPPE DUCHATEAU
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Recette des Paris Brest a l’air très compliquée à réaliser avec des ingrédients qu’on ne trouve pas partout des oeufs en g . Une recette longue on aurait préféré quelque chose de plus simplifié