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Daube de bœuf aux carottes
Dans la catégorie des plats mijotés appétissants, qui plaît aux petits comme au grands, on appelle la daube de bœuf.
Type de plat : Plat
Durée : 15min de préparation, 3h30min de cuisson
Difficulté : Très facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g de joue de boeuf
- 1 kg de carottes
- 50 cl de vin rouge
- 2 oignons
- 1 pincée de sauge
- 2 cc de double concentré de tomates
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de bouillon de boeuf
- 1 cs d'huile d'olive
- 10 g de beurre
- 3 cs de farine de blé
- sel, poivre
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- 01Préparation des légumesÉmincez l'ail et l'oignon. Coupez les carottes en rondelles.Dégraissez la viande et coupez-la en gros cubes. Faites fondre l'huile et le beurre dans une cocotte à feu vif.Ajoutez les oignons, l'ail et faites revenir pendant 4-5 minutes sans coloration. Saupoudrez de sauge. Puis ajoutez les carottes.
- 02Préparation des légumesÉmincez l'ail et l'oignon. Coupez les carottes en rondelles.Dégraissez la viande et coupez-la en gros…
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