Rückblick 18. foodRegio Trendtag: "Zauberwort Resilienz - Nachhaltiges Handeln in der Ernährungswirtschaft" 🌱
Wie lässt sich zukunftsfähiges und nachhaltiges Handeln in der #Ernährungswirtschaft gestalten? Welchen Einfluss haben die verschiedenen Faktoren aufeinander? Diese Fragen wurden beim #foodRegio Trendtag in spannenden Keynotes und Fachforen intensiv beleuchtet.
Am 30. Mai 2024 begrüßte Sten-Arne Saß, Geschäftsführer Bockholdt GmbH & Co. KG, die rund 140 Gäst*innen des Trendtags auf dem Bockholdt Campus in Lübeck. Es war der Treffpunkt, um sich über die gestiegenen Anforderungen an Lieferketten, Personal und Produkte auszutauschen und innovative Lösungsansätze zu finden. Neben inspirierenden Beiträgen lag der Fokus stark auf dem persönlichen Austausch.
Julia Carstens, Staatssekretärin im Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Arbeit, Technologie und Tourismus, beantwortete im Gespräch mit Prof. Dr. Björn P. Jacobsen (Vorstand foodRegio) die im Vorfeld von den Gäst*innen gesendeten Fragen zur nachhaltigen Gestaltung der Ernährungsbranche.
𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝟭𝟴. 𝗳𝗼𝗼𝗱𝗥𝗲𝗴𝗶𝗼 𝗧𝗿𝗲𝗻𝗱𝘁𝗮𝗴𝘀
💡Keynote von Prof. Dr. Mojib Latif: Der Zusammenhang zwischen Klimawandel und Ernährung
💡Keynote von Regina Schubert: Nachhaltigkeitsmanagement bei Peter Kölln GmbH & Co. KGaA
💡Fachforen:
✅ Im Fachforum I wurde das Projekt „LübeckerReste“ vorgestellt. Ziel ist es, betriebliche und biogene Abfall- und Reststoffe der Lebensmittelindustrie zu identifizieren und für energetische und stoffliche Verwertung zu nutzen. Unter der Leitung von Prof. Dr. Veronika Hellwig (CIB, Technische Hochschule Lübeck) präsentierten Projektpartner wie J. G. Niederegger GmbH & Co. KG, IHK zu Lübeck und die Entsorgungsbetriebe Lübeck ihre Beiträge und beantworteten Fragen. Dr. Danilo Springstubbe (CIB) stellte erste Ergebnisse der Pilotphase vor. Aktuell sollen weitere lokale Lebensmittelproduzenten sollen für das Projekt gewonnen werden.
✅ "Innovation trifft Wesentlichkeit: agile Methoden zur Integration nachhaltiger Ansätze" – Im Fachforum II tauchten die Teilnehmer*innen spielerisch in die Welt der #Nachhaltigkeit ein. Petra Willruth und Isabelle Junge (Junge Die Bäckerei.) vermittelten mit der doppelten Wesentlichkeitsmatrix und Lego interaktiv die Grundlagen zur Identifikation relevanter Nachhaltigkeitsthemen.
✅ Im Fachforum III wurden innovative Master- und Studienarbeiten aus dem Bereich #Food präsentiert.
Der Trendtag zeigte eindrucksvoll, wie wichtig der Austausch und die Vernetzung innerhalb der Branche sind, um nachhaltige Entwicklungen voranzutreiben. Wir freuen uns bereits auf den nächsten foodRegio Trendtag!
Vielen Dank, dass der #HICLübeck bei dem foodRegio Trendtag als Unterstützer dabei war - neben Stadtwerke Lübeck Gruppe, GOLDBECK GmbH, Medienpartner LEBENSMITTELTECHNIK, Junge Die Bäckerei., Bockholdt GmbH & Co. KG., H. & J. Brüggen KG, J. G. Niederegger GmbH & Co. KG und Lubs GmbH.
📷Pia von Haxthausen – vielen Dank!