La note de dégustation
Au nez, le vin est d'une pureté telle que son parfum se fond presque imperceptiblement dans les narines, mais avec un côté rafraîchissant comme l'odeur de la neige. Des notes de myrtille, d’iris, d’humus et de sève de fleur se déploient, sans bruit ni ostentation, dans un bouquet posé, aristocratique, paisible, comme si on regardait la mer, assis sous les pins des Landes, le visage caressé par une brise salée. En bouche, le vin est précis, équilibré, intensément juteux, avec une superbe acidité qui apporte de la structure. La finale est sublime : toastée, gourmande, très fine.