Acescence
Sens : Nez - Type : Défaut du vin
Formation par des bactéries d'acide acétique en excès donnant un vin piqué (odeur d'acescence et goût de vinaigre).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Sens : Nez - Type : Défaut du vin
Formation par des bactéries d'acide acétique en excès donnant un vin piqué (odeur d'acescence et goût de vinaigre).
Le vin rosé a fait sa mue et s’invite désormais auprès des mets les plus délicats. La preuve avec dix flacons de grande classe, que tout amateur se doit de découvrir.
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