L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Partie flottante constituée d'éléments solides formant une croûte épaisse (peaux, pulpes, pépins...) qui se créée à la surface des cuves, lors de la macération des baies du raisin en fermentation, sous l'action du dégagement de gaz carbonique. Pour assurer une bonne extraction des matières colorantes, il est important de le maintenir humide. (voir pigeage et remontage )
La mode est au rouge clair ! Exit les vins épais, opaques et lourdement alcoolisés : découvrez dix cuvées au profil léger, à la robe claire et au taux d'alcool relativement bas. Des vins à consommer frais pour les repas d'été qui s'annoncent.
DÉCRYPTAGE - Longtemps considéré comme le sauveur d'un monde du vin en proie à une baisse de la consommation qui paraît inéluctable, le marché chinois inquiète désormais davantage qu'il ne rassure. Et ce pour des raisons que personne n'aurait pu prévoir.
L'ancien directeur de Paris Première, de W9 et des Girondins de Bordeaux conjugue avec succès deux passions : le vin, avec le Domaine de Terrebrune en appellation Bandol, et la voile, en venant de boucler avec son voilier Triana la mythique course Ocean Globe Race.
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