FoodHack Valais

Quel sera le futur de l’agriculture valaisanne ? 🍀 Le changement climatique va inévitablement transformer le paysage du Valais, et notre agriculture devra s'adapter pour survivre et prospérer. Des produits innovants comme les olives, le yuzu et bien d'autres pourraient bientôt rejoindre les vignes emblématiques de notre région. Cette évolution représente à la fois un défi et une opportunité pour les agriculteurs valaisans. Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude envers nos experts Johanna Dayer DipWSET, Julien Guillon et Julien Heritier Héritier pour leur participation à la table ronde passionnante organisée lors du PALP festival. Leurs perspectives et leurs analyses ont été extrêmement enrichissantes et inspirantes. Merci à tous ceux qui ont participé et contribué à cet événement. Ensemble, nous pouvons explorer de nouvelles voies pour l'agriculture de demain. Au plaisir de vous retrouver pour un prochain Meetup ! Continuons à innover et à échanger pour construire un avenir durable et prospère pour l'agriculture valaisanne. #Agriculture #Valais #Innovation #ChangementClimatique #DéveloppementDurable #Meetup #Sustainability #ProduitsInnovants #Vignes #FoodSystems

Bonjour à tous ! Ne manquez pas notre prochain FoodHack MeetUp à Bruson à l'occasion du PALP Festival ! Le thème sera sur les produits du terroir alpin de demain. Que nous réserve l'avenir ? Quels prochains défis devons nous anticiper et réussir à maîtriser pour continuer à développer des produits typique de notre terroir ? Est-ce que l'on voit déjà des effets du changement climatique sur nos récoltes ? Pour répondre à toutes ces questions, nous avons la chance de pouvoir accueillir 3 intervenants de qualité 😊 Johanna Dayer - La vigne et l’agriculture valaisanne, adaptation aux tendances des consommateurs et au changement climatique 🍇 Julien Guillon - Vigneron, encaveur en vin nature 🍷 Julien Héritier - ingénieur en chimie, directeur de Mediplant 🌿   Nous nous réjouissons de vous accueillir et de vous rencontrer !

🤩🎉 Notre réseau continue de s’agrandir! Nous sommes ravis de souhaiter la bienvenue à nos six nouveaux membres: 🍽️ Fancy Dragons Distribution importe en Suisse des biens matériel et de consommation pour l'hôtellerie-restauration et tous les Métiers de Bouche, en privilégiant qualité, innovation, et réduction de l'impact environnemental. 🌙 Moonlight Kombucha & Co produit dans le canton de Fribourg des kombuchas naturellement aromatisés et sains, offrant une alternative locale et rafraîchissante aux boissons industrielles sucrées. 🧀 La Fromagerie Le Maréchal, tenue par la famille Rapin, perpétue une tradition fromagère authentique en produisant Le Maréchal, un fromage suisse artisanal au lait cru, affiné aux herbes bio. 🥬 SwissKimchi propose des produits à base de kimchi fabriqués en Suisse, adaptés aux habitudes des consommateurs suisses et parfaits pour accompagner les plats du quotidien. 🍶 Noosh Drinks démocratise le kéfir de fruits, une boisson fermentée réputée pour ses bienfaits digestifs, faible en sucre et végane, en mettant l'accent sur la durabilité et l'action locale. 🥛 Le groupe LRG - Laiteries Réunies Genève, coopérative suisse depuis 1911, gèrent neuf filiales dans les produits laitiers et carnés, s'engageant dans une production responsable et valorisant les produits des producteurs locaux. Retrouvez la liste détaillée de nos membres en suivant ce lien : https://lnkd.in/eSnFdqqK — 🤩🎉 Unser Netzwerk wächst weiter! Wir freuen uns, unsere sechs neuen Mitglieder begrüssen zu dürfen: 🍽️ Fancy Dragons Distribution importiert Material- und Verbrauchsgüter für das Gastgewerbe und alle Berufe des Gastgewerbes in die Schweiz, wobei Qualität, Innovation und die Reduzierung der Umweltauswirkungen im Vordergrund stehen. 🌙 Moonlight Kombucha & Co produziert im Kanton Freiburg natürlich aromatisierten und gesunden Kombucha und bietet eine lokale und erfrischende Alternative zu industriellen, gesüssten Getränken. 🧀 Die von der Familie Rapin geführte Fromagerie Le Maréchal setzt eine authentische Käsetradition fort und produziert Le Maréchal, einen handwerklich hergestellten Schweizer Käse aus Rohmilch, der mit Bio-Kräutern verfeinert wird. 🥬 SwissKimchi bietet in der Schweiz hergestellte Kimchi-Produkte, die auf die Gewohnheiten der Schweizer Verbraucher abgestimmt sind und sich perfekt als Beilage zu alltäglichen Gerichten eignen. 🍶 Noosh Drinks demokratisiert Kefir, ein fermentiertes Getränk, das für seine verdauungsfördernden Vorteile bekannt, zuckerarm und vegan ist, und legt dabei Wert auf Nachhaltigkeit und lokales Handeln. 🥛 Die Gruppe LRG - Laiteries Réunies Genève, eine Schweizer Genossenschaft seit 1911, betreibt neun Filialen für Milch- und Fleischprodukte, engagiert sich für eine verantwortungsvolle Produktion und wertet die Produkte lokaler Erzeuger auf. Eine detaillierte Liste unserer Mitglieder finden Sie unter diesem Link: https://lnkd.in/ejA8tVbE

Étudiante en Master of Wine 🍇 et Co-fondatrice de l'entreprise Hedo 🚀, active dans le marketing et l'événementiel autour du vin et de la gastronomie, Johanna Dayer DipWSET partagera son expertise sur "La vigne et l’agriculture valaisanne : adaptation aux tendances des consommateurs et au changement climatique" lors de la conférence du PALP festival🍷 Elle abordera des sujets tels que la durabilité dans le monde du vin ☀️, la replantation d'anciens cépages, les pratiques agricoles écologiques avec l'utilisation de moutons pour le désherbage, et les innovations en cave pour la gestion de l'eau et des déchets 🌱. Elle mettra également en lumière les aspects d'embouteillage, de conditionnement, et de logistique durable. Mille et une forme d'optimiser et de s'adapter aux tendances des consommateurs et au changement climatique 💦. Venez assister à la conférence de Johanna et la table ronde qui suivra au PALP festival dimanche 16 juin de 15h00 à 16h00 ! ☘

Aujourd'hui on vous présente Julien Heritier ingénieur en chimie et désormais directeur de Mediplant depuis novembre 2019. Ils sera présent ce dimanche 16 juin au Palp lors de la table ronde à 15h. 🥂 “Lors de la table ronde j’aimerai profiter de l’occasion de présenter les activités de Mediplant en lien avec les plantes aromatiques 🌿 avec un focus sur les plantes tinctoriales (indigo des alpes à partir de Isatis tinctoria) et de l’activité de la société que l’on a co-fondée Ooliri huilerie du Valais qui propose des huiles 100% valaisanne 🇨🇭 pour le domaine de l’alimentaire et de la cosmétique. 💄” Venez assister à la table ronde au PALP festival dimanche 16 juin de 15h00 à 16h00 ! ☘

Présentation de Julien Guillon, l'un de nos speakers lors du prochain MeetUp FoodHack au PALP festival ! 🍷 "Je suis vigneron, encaveur en vin Nature. Nous commencerons à planter 220 plants d'oliviers cette année et, d'ici fin 2026, nous planterons plus de 1000 plants sur 2 hectares de surface ! Cela sera une première en Suisse Romande." Julien Guillon a dû prendre certaines décisions à cause d'un problème qui nous concerne tous 👇 "Ma décision de partir sur une autre culture est dû au changement climatique. Depuis 8 ans d'activité, nous ne subissons que des problèmes dus au climat qui nous ont fait perdre de la récolte. Nous avons eu une grosse prise de conscience suite à ses dernières années à cause des sécheresses à répétitions. Il faut s'attendre à des mois de Juillet et Août chaotiques. L'eau en Valais n'est pas éternelle, malgré ce que la population croit, et nous voyions déjà des restrictions en 2022 et 2023." Venez assister à la table ronde au PALP festival dimanche 16 juin de 15h00 à 16h00 ! ☘ #Temoignages #Discussion #Climat #Food #PALP #Vin #Oliviers

📅 Le prochain Meetup FoodHack se déroulera le dimanche 16 juin, à partir de 15h au Grand Marché des Terroirs Alpins en partenariat avec le PALP festival ! 📍 Grange du Carrefour à Bruson Nous allons parler des produits du terroir alpin de demain et des innovations en Valais 🚀 Au programme : 🌿 Johanna Dayer DipWSET : La vigne et l’agriculture valaisanne, adaptation aux tendances des consommateurs et au changement climatique (10 min) 🔍 Table ronde : Les nouveaux produits du terroir de demain. Exemples d’innovations et d’essais, opportunités et défis (30 min) - Julien Guillon : Vigneron, encaveur, plantation d’oliviers en Valais - Julien Heritier : Mediplant et Oouliri sàrl | Huilerie du Valais, plantes alpines Rejoignez-nous pour cet après-midi d'échanges enrichissants ! 🌞 #Terroir #Innovation #Conférence #Valais #Agriculture #Local

Rencontrez l'équipe derrière FoodHack Valais 🔥 - Alexandre Luyet, Co-fondateur de Neurhone et partenaire associé chez Conexkt - Emilie Dellecker, membre fondatrice de FoodHack, ClimateHack et directrice de HackGroup - Jean Besson, Manager Département Innovation chez Zenhäusern Frères SA Sion - Robin Da Costa, étudiant Bachelor en Technologie et biotechnologie alimentaire à la HES-SO Valais-Wallis - Yannick Rodari, étudiant Master en sciences de l'entrepreneuriat pour les systèmes alimentaires régénératifs à la ZHAW Regenerative Food Systems Ensemble, nous continuerons à encourager l'innovation locale et à accélérer la collaboration, en soutenant les fondateurs, les investisseurs et les opérateurs dans leur voyage pour avoir un impact réel en Valais et au-delà ☘ . Nous sommes déjà en train de planifier la prochaine rencontre FoodHack ! Prêt à nous rejoindre ? Alors commentez ci-dessous et nous vous tiendrons au courant de l'annonce des prochaines dates. N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter de FoodHack pour être informé des prochains Meetups : https://lnkd.in/e8itVduG Venez rencontrer les 38 nouveaux ambassadeurs FoodHack : https://lnkd.in/eUqtR3af

N'hésitez pas à vous inscrire au HackSummit en tant que volontaire ! 🌿 De belles opportunités pourraient vous y attendre ! 🍀 #networking #foodies #innovation #entrepreneurship

🌱🍽 Nous sommes heureux d'accueillir Robin Da Costa en tant que nouvel ambassadeur de FoodHack Valais ! 🎉 Actuellement en dernière année de sa formation d'Ingénieur en technologie alimentaire, Robin apporte un nouveau regard à notre communauté. 🍃 Robin est diplômé d'un CFC de laborantin en chimie de l'école d'Ingénierie de Fribourg et possède une maturité technique professionnelle. Il acquiert actuellement de nouvelles compétences en technologies alimentaires à la HES-SO Valais-Wallis et envisage de poursuivre avec un Master en Sciences de la vie - Alimentation, Nutrition et Santé à la Berner Fachhochschule BFH. 🥑 "Je suis profondément intéressé par l'avenir de notre alimentation. 🔮 Quelles seront les prochaines avancées en termes de produits alimentaires et de méthodes de production, conciliant qualité des aliments, valeur nutritionnelle et respect de l'environnement ? 🌍 En tant qu'ambassadeur, je m'engage à placer ces questions au cœur de nos prochains MeetUp FoodHack ! 🌱" Suivez-nous pour rester informés des dernières tendances et découvertes dans le domaine de l'innovation alimentaire, en compagnie de Robin ! 🌍🍴 #FoodHack #DurabilitéAlimentaire