Lompat ke isi

Kitin

Ti Wikipédia Sunda, énsiklopédi bébas
Wangun molekul kitin, némbongkeun dua unit N-asetilglukosamina nu diulang-ulang jadi ranté béta-1,4.

Kitin (C8H13O5N)n nyaéta polimér N-asetilglukosamina, hiji turunan glukosa. Ieu biopolimér téh loba dikandung dina pinding sél fungi, éksoskeleton artropoda (sabangsaning keuyeup jeung hurang) jeung serangga (sireum, nyiruan, jeung kukupu, dina radula moluska. Kitin ogé gedé mangpaatnadina widang médis jeung industri. Kitin téh zat biologis nu sarupa jeung polisakarida selulosa jeung protéin keratin. Najan keratin kaasup protéin, lain karbohidrat kawas kitin, ieu dua biomolekul téh mibanda fungsi struktural anu sarupa.

Pasipatan jeung fungsi biologis

[édit | édit sumber]

Polisakarida kitin dijieun tina unit-unit N-asetilglukosamina (N-asetil-D-glukos-2-amina). Ieu unit ngabentuk beungkeut kovalén β-1,4 (sarupa jeung beungkeut antargugus glukosa nungabentuk selulosa). Kitin bisa digambarkeun salaku selulosa nu hiji gugus hidroksil dina unggal monomérna diganti ku gugus asetil amina. ku sabab di antara polimér-polimérna anu padeukeut bisa ngabentuk beungkeut hidrogén, matriks polimér kitin bisa jadi kuat.

Turaés kaluar tina éksoskéléton anu beunghar ku kitin.

Rujukan

[édit | édit sumber]
  • Martín-Gil FJ, Léal JA, Gómez-Miranda B, Martín-Gil J, Prieto A, Ramos-Sánchez MC. "Low temperature thermal behaviour of chitins and chitin-glucans". Thermochim. Acta, 1992, vol. 211, pp. 241–254

Baca ogé

[édit | édit sumber]

Tumbu kaluar

[édit | édit sumber]