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Y a t-il des techniques différentes ou une seule et même technique ? La diversité des conceptions est impressionnante. « Il faudrait des efforts désespérés pour résumer les opinions et les enseignements sur le toucher pianistique » (Ludwig Riemann). Devant cette hétérogénéité, ce livre cherche à découvrir une logique, à dégager une ligne directrice de l’évolution historique et méthodique de l’ensemble de ces enseignements.

Ce livre permet la découverte de l'alphabet illustré par des images sur des thèmes variés.

La blanquette de veau, ou blanquette, ou blanquette de veau à l'ancienne, est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, poireau, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons de Paris.