Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV

Wir freuen uns, dass eine bei uns am Fraunhofer IVV betreute Masterarbeit mit dem Buchpreis 2024 ausgezeichnet wurde! Herzlichen Glückwunsch für diese herausragende Leistung, Helena Althammer! Bist du auf der Suche nach einem spannenden und fördernden Umfeld für deine Abschlussarbeit? Dann ist das Fraunhofer IVV der ideale Ort für dich. Werde Teil eines Teams, das Wissenschaft und Praxis erfolgreich verbindet! Finde unsere angebotenen Abschlussarbeiten hier: https://lnkd.in/dQq4fGNB Mehr über Personal & Home Care: https://lnkd.in/gD5vNnuY #forschung #nachhaltigkeit #bioökonomie #veränderungstartetmituns 

🚀 Zukunftsmodell Agrarzentrum Weihenstephan: Neuer Wissenschaftscampus mit Leuchtturmcharakter für Freising 🌿🎓 Wir gratulieren unseren Nachbarn und Partnern Technische Universität München (Technical University of Munich), Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) und freuen uns als #Impulsgeber für Transformation in der Agrar-, Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft Teil dieses einzigartigen Forschungsstandortes zu sein! #researchhub   👩🌾 Zukunftsfähigkeit der regionalen Landwirtschaft Innovative Lösungen im Bereich der #Bioökonomie, der #Kreislaufwirtschaft, der #Nachhaltigkeit und der #Resilienz finden und für eine langfristige Sicherung der Landwirtschaft und ihrer Produkte sorgen – wie das geht, zeigt unsere Forschung: 👉 Biogene Wertschöpfung und Smart Farming (BWSF): https://lnkd.in/dGvmdxGF 👉 Digitale Assistenz in der Obstverarbeitung (MIRO): https://lnkd.in/eKYZP9N6 👉 Sichere (Bio-) Lebensmittel durch sensorische Detektionsverfahren (SHIELD): https://lnkd.in/dAKT6cV #fraunhoferivv #innovation #nachhaltigkeit

Damit vegane Käsesorten aus pflanzlichen Rohstoffen die gewohnten Eigenschaften traditioneller Produkte aufweisen, entwickeln wir neue Verfahren von der Rohstoffauswahl bis zur Herstellung. In dem aktuell laufenden Projekt »Pulse2Cheese« untersuchen wir die Wechselwirkungen von Proteinen und Stärke zur Verbesserung des Schmelzverhaltens von veganem Käse. Um geeignete Quellen für Proteine und Stärken mit unterschiedlichen Zusammensetzungen und Funktionalitäten auswählen zu können, testen wir brasilianische und deutsche Hülsenfrüchte.  Mit dem Verständnis der Wechselwirkungen von Proteinen und Stärke wird es uns gelingen, die Emulgier- und Geliereigenschaften gezielter zu steuern, die Verarbeitungsparameter darauf auszurichten und die Eignung bestimmter Enzyme und Starterkulturen zur Herstellung von veganem Käse zu ermitteln.  Auf unserer Website finden Sie weitere Infos über das Projekt »Pulse2Cheese« https://lnkd.in/dpVzgANB sowie über Alternativen für Milchprodukte https://lnkd.in/esx6V3tK    #plantbased #foodscience #foodinnovation #vegan #alternativeproteins #fraunhofer

We are now accepting submissions for Fouling and Cleaning in Food Processing Conference 2025! The interdisciplinary conference will be held at the Penck Hotel in Dresden, Germany, on March 25-27, 2025. This interdisciplinary conference aims to facilitate the exchange of experience, research results and knowledge among engineers, researchers, scholars and industry experts from across the globe. Topics of interest include fouling, cleaning and disinfection in food processing, hygienic design, and resilient food production processes, as well as related aspects of food safety. We welcome submissions in both practical and theoretical approaches, case studies, simulation, modeling, monitoring techniques, automation, or new inventions. Submit your abstract and help shape the discourse on "Food Safety and Net Zero"! The deadline for submitting entries is September 30, 2024. Further information: https://lnkd.in/egtaiPMC #weknowhow #hygienicdesign #foodsafety#industrialcleaning #industrialengineering #fcfp Ian Wilson, European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG)

Weltdufttag 2024 Aromaforschung - Wie sich Düfte auf unsere Gefühle und Gedanken auswirken Unsere Gefühlswelt wird laut Jakub Berčík (Bercik et al. 2021, https://lnkd.in/gVzxy7CS) im Laufe eines Tages zu 75 % durch Düfte gesteuert. Es gibt bereits erste hilfreiche und interessante Erkenntnisse zu unserem Geruchssinn und den Auswirkungen, die Gerüche auf unsere Emotionen haben. Dennoch besteht weiterhin Forschungsbedarf. Die Erforschung unserer Reaktionen auf Düfte stellt eine aufstrebende Disziplin dar, die Unternehmen vielversprechende Möglichkeiten bietet, ihre Produkte zu optimieren. In unserer MultiSense-Gruppe untersuchen wir die Gefühlswelt der Menschen als Reaktion auf Gerüche, unter anderem in Kosmetika, mithilfe psychologischer und physiologischer Methoden. Erfahren Sie mehr über unsere Leistungen im Bereich Multisense: https://lnkd.in/d3uukMGm #customerexperience #multisensory #cosmetics #fraunhoferivv

Biobasiertes Plastik aus Biertreber, Lebensmittelverpackungen aus Paludikulturen oder leckere und gesunde Chips aus Fruchttrester: Wie können unsere Agrarprodukte und biogenen Rohstoffe ganzheitlich für eine ökologische und ressourcenschonende Landwirtschaft und Produktion genutzt werden? Antworten auf einige dieser Herausforderungen gab es vergangene Woche für den Staatssekretär des bayerischen Wirtschaftsministeriums Tobias Gotthardt bei seinem Besuch an unserem Institut in Freising. Unsere beiden Institutsleiterinnen Prof. Dr. Andrea Buettner und Dr. Claudia Schoenweitz gaben ihm dabei einen detaillierten Einblick in unser Institut. Ebenso konnte er sich bei der Präsentation der Forschungsergebnisse aus der Initiative »Biogene Wertschöpfung und Smart Farming« von Dr. Susann Vierbauch sowie aus dem »Campus der Sinne« von Dr. Tilman Sauerwald von der Umsetzung unserer Forschungsergebnisse in marktreife Produkte überzeugen. Ein krönender Abschluss des Besuchs war ein Blick in unsere neue Recycling-Anlage, wo ihm Dr. Andreas Mäurer und Dr. Martin Schlummer von ihren Recyclingerfolgen im Bereich PVC-Böden oder der Automobilindustrie berichteten. #innovation #nachhaltigkeit #bioeconomy   Mehr Informationen über unsere Forschung finden Sie auf den folgenden Seiten: 🔸 Biogene Wertschöpfung und Smart Farming: https://lnkd.in/dGvmdxGF 🔸 Campus der Sinne: https://lnkd.in/dg5nzQVf 🔸 Technikum Verfahrensentwickung Kunststoff-Recycling: https://lnkd.in/dzHCbd55

INSIDE KIOPTIPACK: „DEMONSTRATOR 2“ – DIE DATENSCHNITTSTELLE Ein Innovationslabor der BMBF Fördermaßnahme KI Hub Das Innovationslabor KIOptiPack arbeitet an einer fortschrittlichen Dateninfrastruktur zur Integration von Prozess- und Produktionsdaten für den Kunststoff-Kreislauf. Mit dem Microservice-Framework 'FastIot' und der in Entwicklung befindlichen Anbindung an den European Data-Space Connector (EDC) im dezentralen Gaia-X Kontext wird eine sichere und effiziente Datenintegration gewährleistet. Die entwickelte Domänenontologie ermöglicht eine semantisch korrekte  Annotierung der Daten, während die Auswahl geeigneter Schnittstellen und Geräte die automatisierte Datenerfassung und Bereitstellung unterstützt.  Ziel ist es, eine praktische und sichere Nutzung nicht nur von reinen Sensor-Daten beliebiger Granularität und Struktur sondern auch bis hin zu KI-Modellen zu ermöglichen und die Interoperabilität der Ontologie kontinuierlich zu verbessern.  Erfahren Sie hier mehr über den Datenraum des KI-Hubs https://lnkd.in/dvVs4YBC Mehr Informationen über das Innovationslabor KIOptiPack und unseren Forschungsaktivitäten innerhalb der BMBF Fördermaßnahme KI Hub erhalten Sie hier https://lnkd.in/dyTbcF2d

Letzte Woche öffneten wir unsere Türen für den Tag des offenen Technikums, um Einblicke in unsere aktuellen Forschungsprojekte und Entwicklungen zu geben. Anfangs boten Kurzvorträge einen Überblick zu den neuesten Projekten in der Lebensmittelzutatenforschung und innovativen Technologien in der Fermentation und Texturierung von Lebensmitteln. Ein besonderes Highlight war der Rundgang durch unser Lebensmitteltechnikum mit Live-Demonstrationen. Posterpräsentationen und Exponate informierten weiterhin über unsere aktuellen Entwicklungen in den Bereichen sensorische Analytik und Qualitätserhalt Lebensmittel, während unsere WissenschaftlerInnen vor Ort Fragen beantworteten. Den Abschluss bildete ein gemütliches Get-together mit kulinarischen Leckereien, die in unserem Lebensmitteltechnikum entwickelt und hergestellt wurden. Wir danken allen Teilnehmenden für den lebhaften Austausch! Mehr zu unserem Technikum finden Sie hier: https://lnkd.in/gD89E7kM #fraunhoferivv #plantbased #foodinnovation #ingredients

Herkömmliche UV-Filter in kosmetischen Produkten werden wegen ihrer Einflüsse auf die Umwelt und ihrer endokrinen Wirkung zunehmend skeptisch betrachtet. Pflanzenextrakte, die reich an sekundären Metaboliten sind, haben das Potenzial, eine der begehrtesten Alternativen zu werden. Ihre Molekularstruktur bietet nicht nur Schutz vor UV-Strahlen, sondern verfügt auch über antioxidative, konservierende, antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Erfahren Sie hier mehr über unsere Leistungen aus dem Bereich Biobasierte Additive für biobasierte technische Produkte und wie wir Sie dabei unterstützen können Ihre Sonnenschutzprodukte durch den Einsatz von pflanzlichen Inhaltsstoffen nachhaltig zu gestalten! Zur Webseite https://lnkd.in/dtNpfSBP #suncare #uvfilters #environment #sustainable

Am 26. Juni findet ihr uns auf dem Karriereforum IKOM in Garching. Wir laden alle Studierenden herzlich ein, uns an Stand Nr. 55 zu besuchen und mehr über spannende Karrieremöglichkeiten bei uns zu erfahren. Nutze die Gelegenheit, direkt mit unseren Experten ins Gespräch zu kommen, Einblicke in aktuelle Forschungsprojekte zu erhalten und mehr über deine beruflichen Perspektiven bei uns zu erfahren. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen und deine Fragen zu beantworten! Mehr über Studierende bei uns hier: https://lnkd.in/dQq4fGNB #veränderungstartetmituns #IKOM #fraunhoferivv  #forschung