In nur 5 Minuten: So schnell backst du ein Protein-Brot – auch glutenfrei

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So bleibt Brot am längsten frisch
Nicht nur Eier und Quark sind gute Eiweiß-Quellen: Auch das Protein-Brot ist super gesund. Alles, was Sie brauchen, sind fünf Zutaten.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Brot-Rezept sind, das gesund, lecker und schnell zubereitet ist, dann ist dieses 5-Minuten-Protein-Brot genau das richtige für Sie.

Dieses Brot ist ideal für alle, die auf Gluten verzichten wollen und gesundes Brot backen wollen.

Protein-Brot: Diese Zutaten benötigen Sie

Teig kneten

Mit nur fünf Zutaten backen Sie ein leckeres Protein-Brot.

BIld: Getty Images

  • 500 g (glutenfreie) Haferflocken
  • 500 g Magerquark
  • 1 Apfel
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier

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So Protein-Brot backen – so geht's

  1. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Den Apfel schälen und fein reiben.
  3. Geriebenen Apfel, Magerquark und Eier in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.
  4. Haferflocken und Backpulver langsam unterrühren. Wenn der Teil zu trocken ist, etwas Wasser untermischen.
  5. Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Kastenform geben und glattstreichen. Tipp: Mit einem Messer in der Mitte eine gerade Linie einritzen, so kommt die Hitze besser ins Innere vom Brot.
  6. Das Brot für ca. 50 Minuten im Ofen backen.

Wenn das Brot fertig ist, sollte es von außen knusprig und goldbraun aussehen. Lassen Sie die Form einige Minuten stehen, bevor Sie das Brot aus herausnehmen. Bevor Sie das Brot anschneiden, sollte es komplett ausgekühlt sein.

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