Contract Cateringunternehmen sucht zur Verstärkung seines operativen Leitungsteams eine versierte und ambitionierte Führungskraft* und den leidenschaftlichen Gastgeber* zur gesamtverantwortlichen Leitung einer anspruchsvollen Betriebsgastronomie mit umfangreichem Service-Spektrum und mehreren Outlets am Standort in München.
Segment: Business Catering (Mitarbeiterrestaurant & weitere Servicebereiche)
Arbeitsort: München
Arbeitszeit: Vollzeit(Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und Feiertage)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…
Gesamtverantwortliche Leitung, Steuerung und Organisation des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 350 Tischgästen zur Mittagszeit / Kaffeebar / Bakery / Loungebereich / Konferenz- & Veranstaltungsservice etc.)
Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe unter Wahrung höchster Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen - Ihre Betriebsleitung und Küchenleitung unterstützen Sie dabei
Hands-on-Mentalität - wenn's drauf ankommt zeigen Sie Ihre operative Stärke und packen mit an - gleich wo es gerade hakt und klemmt
Steuerung und Umsetzung der mit dem Kunden vertraglich vereinbarten Leistungen und Einleitung sowie Umsetzung von Maßnahmen bei Abweichungen
Planung und Durchführung von Konferenzen und Sonderveranstaltungen
Gesamtverantwortung für Kulinarik & Service, Warenwirtschaft / Inventur, lfd. Budgetkontrolle und Budgeteinhaltung, Betriebsabrechnung / Monatsabschluss, Reporting sowie die permanente Qualitätssicherung und Optimierung der betrieblichen Prozesse und Abläufe
Verantwortung für die übergeordnete Führung und Coaching des gesamten Teams (ca. 45 Mitarbeitende): Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Personalentwicklung, Trainings und Schulungen etc.
Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und insbesondere den Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort mit dem Ziel einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit am Standort
Sie agieren als „Treiber“* für die Entwicklung und Umsetzung von neuen Ideen, Trends und Konzepten in Zusammenarbeit mit Ihrem Führungsteam (Betriebsleitung und Küchenleitung)
Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebietsleitung
Qualifikation
Was Sie mitbringen…
Eine Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.
Eine Zusatzqualifikation, z.B. als Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, Hotelmeister*, Küchenmeister* oder vergleichbar wünschenswert
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, idealerweise in der Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurants) und/oder der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik und ein Gespür für aktuelle F&B-Trends und Innovationen
Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz' und sind Treiber* für stetige Prozessverbesserungen
Hohe Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung - als begeisternder Gastronom* lieben Sie den Kontakt mit Ihren Gästen (Gastgeber-Mentalität)
Betriebswirtschaftliche Kompetenz, Budget- und Kalkulationssicherheit, administrative und operative Betriebsführung, Fähigkeit zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit, Vertragsmanagement
Sie sind Vorbild für Ihre Gastro- und Service-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend
Organisationsstärke, Lösungsorientierung und jede Menge Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
Ausgeprägte Kommunikationsstärke und ein überzeugendes und stets freundliches und einladendes Auftreten
Sicherer Umgang mit PC, gute Anwenderkenntnisse im MS Office, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse vorteilhaft
Benefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…
Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche operative Führungsaufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
Ein attraktives Vergütungspaket (Jahresgrundgehalt zzgl. einer motivierenden, erfolgsabhängigen Komponente), 30 Tage Urlaub, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, modernes Arbeitsequipment, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
Dienstwagen mit Privatnutzung im Rahmen der Gesamtvergütung möglich
Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung
Eine qualifizierte Einarbeitung, vielseitige, individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern, Firmen-Events und vieles mehr
Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz bei einem erfolgreichen Contract Caterer mit wertschätzender Unternehmenskultur und flachen Hierarchien
Jetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!
Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051
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