Im Herzen des Ammerlands und direkt am Zwischenahner Meer gelegen liegt das traditionsreiche und familiengeführte ****S Romantik Hotel Jagdhaus Eiden. Mit seinen 100 Zimmern und 14 Apartments und einem umfangreichen Spa- und Wellnessbereich sowie einem privaten Strandabschnitt lädt unser Haus zu perfekter Erholung ein. Unsere Restaurants, darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete „Apicius“, ergänzen unser Angebot mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Außerdem führen wir Tagungen und Bankette für bis zu 60 Personen durch. Außerhalb des Jagdhaus Eiden bietet unser Haus Caterings für bis zu 200 Personen an. In allen Bereichen unserer Küche wird nahezu ausschließlich mit Frischprodukten gearbeitet, die zum Teil auch aus eigenem Anbau stammen.
Zur Unterstützung unseres bestehenden Küchenteams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Chef Pastissier (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Leitung der Produktion sämtlicher Desserts, Süßspeisen sowie der hausgemachten Backwaren und Kuchen
Mise en Place und sachgemäße Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Apicius Küchenchef Tim Extra
Weiterentwicklung, Führung und Archivierung von Rezepturen
Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften
Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Utensilien
Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
Betreuung und Anleitung von Kollegen, Auszubildenden und Praktikanten
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor
Erfahrung in der Pâtisserie
Kreativität, Organisationsvermögen und Offenheit für neue Ideen
Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene, Warenwirtschaft und –kontrolle
Wir bieten
Faire Bezahlung, weitere Boni und Beteiligung am Trinkgeld
5- Tage Woche (nach Absprache auch 4-Tage-Woche möglich), digitaler Dienstplan mind. 2 Wochen im Voraus in unserer App
30 Urlaubstage ab dem 2. Beschäftigungsjahr
Sichere Beschäftigung in einem jungen Team mit Platz für Kreativität und eigene Ideen
Jeder Mitarbeiter ist ein wichtiges Teammitglied in einem familiären Betrieb
Reiselust? Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels, Rabatte auch für Friends&Family sowie weitere Vergünstigungen bei unseren Partnern
Jährliche Mitarbeiterparty und weitere regelmäßige Teamevents wie Grillabende, Bowling, Kanutouren etc.
Vergünstigte Konditionen in örtlichen Fitnessstudios
Möglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
Kostenloses Wasser für alle Mitarbeiter
Zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten
Regelmäßige Feedbackgespräche zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung
Betriebliche Altersvorsorge
Produkte aus eigenem Anbau des Kräuter- und Gemüsegartens direkt am Hotel und von unserem Weinberg, der sich nur wenige hundert Meter vom Hotel entfernt befindet
Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.
LNKD1_DE
Karrierestufe
Berufseinstieg
Beschäftigungsverhältnis
Vollzeit
Tätigkeitsbereich
Management und Fertigung
Branchen
Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung
Mit einer Empfehlung lassen sich Ihre Chancen auf ein Vorstellungsgespräch bei Romantik Hotel Jagdhaus Eiden Am See verdoppeln.