Les traditionnels

Hana-maki sushis
Aubergines à la sauce miso
Nigiris aux légumes
Cabillaud en papillotes de chou à la vapeur
Boulettes de poulet
Légumes panés
Chirashi à l’anguille
Rouleaux de poitrine fumée aux asperges
Rascasse grillée, marinée à la sauce miso
Makis arc-en-ciel
Porc à la sauce au sésame
Dorade et poireau à l’huile de cacahuète
Blancs de poulet au wasabi et au shiso
Sushis au maquereau et au gingembre doux

Les festifs

Foie gras mi-cuit et figue, sauce teriyaki
Sushis d’écrevisses au pamplemousse
Sushis au magret de canard et aux mangues
Friture de lotte à la sauce ponzu
Sushis de barbue et gelée de ponzu
Huîtres panées
Sashimis de saint-jacques
Duo de saumon
Praires grillées au saké
Futomakis
Bar mariné au citron et à la fleur de sel
Sushis de gambas et légumes frits au sel de matcha
Saint-jacques à la sauce hollandaise
Magret de canard au sel et aubergine au sésame blanc
Sushis au foie de lotte

Les créatifs

Rouleaux de boeuf aux haricots verts
Sushis temakis
Tofu grillé à la sauce miso
Foies de poulet, sirop de riz et pomme sautée
Mille-feuille au tartare de thon
Duo de légumes farcis au crabe et aux crevettes
Lotus farci au boeuf haché
Makis retournés à la méditerranéenne
Shiitake farcis aux crevettes
Filets de boeuf panés à la sauce aux amandes
Sushis de calamar au gingembre frais
Friture d’anchois marinés au dashi
Sushis de boeuf mi-cuit au gingembre frais
Makis dragons